ĆIDER SHACK

代官山・並木橋近くのCIDER SHACKは、2020年オープンのサイダー主体の小さなバーです。店主は土肥泰士さんと“チャーリー”。チャーリーは英国で野生酵母の“リアルサイダー”づくりを追いかけてきた人で、ここはその思想が前面に出ています。店内はDIY感のある木の造作で、L字カウンターと小さなソファ席。会計はキャッシュオンで、メニューを見て都度支払うスタイルです。タップはおよそ12本でサイダーとクラフトビールが半々、時々UKパブ式のハンドポンプも出ます。冷蔵庫にはボトルのサイダー／シードルとベルギー系も。たこ焼きはソースを選んで合わせてください。