B by the Brooklyn Brewery

Brooklyn Breweryが世界初のフラッグシップを構えたのが、兜町のK5（旧銀行建物）地下です。目玉は、無数の木片で組まれた約20mのカウンター。視線が自然とタップに向く設計で、スマホをいじる気が薄れます。料理は“とりあえず”ではなく、日本橋馬喰町の北出食堂監修のタコスと皿料理で、ホップの苦味に合わせる方向。客層はホテル滞在者、近隣のオフィス、限定樽を追うクラフト勢。完全キャッシュレスで、ビールセミナーやアート、ライブなど不定期イベントもあり、毎月第一火曜のジャズはミュージックチャージが乗ります。壁の中山マサヤのアートも見て、季節ものは早めに飲むのが正解です。