Craft Beer & Wine THE DODO HOUSE

THE DODO HOUSEは2017年7月、下目黒の路地に開いた小さなイタリアンのカウンタービストロで、ビールを「一皿目」として扱う店です。内容は絞り込み型で、国産クラフトのローテーション7タップと、国産中心のワイン（だいたい8本）を短く揃え、パブ飯ではなくペアリング前提の皿を出します。公式サイトに「Today's Craft Beers」を掲示するので、常連は来店前にラインナップを把握しています。全26席（カウンター12）で、音楽よりグラスの音が目立つ。サービス料¥300。カードと交通系ICはOK、QR決済は不可。まずハーフで入り、混んだら料理の注文タイミングを読んでください（厨房は基本ワンオペ）。