BURGERS TOKYO

2019年10月、下北沢駅北口から一番街商店街を徒歩4分の場所にオープンしたバーガーショップ。オーナーはデザイン会社USTUSとボタニカル・インテリアブランド「Urban Green Makers」を手掛ける新田拓真氏で、BURGERS TOKYOはその第二弾のサステナビリティ企画。バーガー1食につきNPO「Hunger Zero」を通じてケニア・ナイロビのスラム街の学校給食1食分を寄付する仕組みを導入しています。全面ガラス張りの2階建てで、コンクリート・鉄・ネオン管と、使い込まれた古家具やアップサイクル家具を組み合わせた下北沢らしい空間。2階の壁にはフォトグラファー谷古宇尚大氏による東京の風景写真が飾られています。看板は「超肉感パティ」と呼ばれる粗挽き・つなぎなし・塩胡椒のみで仕上げるステーキのようなバーガー。テーブルには3種のオリジナルソース（マヨ、バジル＆チーズ、トリュフBBQ）。ネクストミーツとコラボしたプラントベースバーガーもあります。1Fテラスは愛犬同伴可、全50席。