BUSO BREWERY MACHIDA-EKI MAE

日本初の共同醸造所として、町田の飲食店10社が2024年に共同出資し、旧カリヨン広場の一角に醸造設備を構えました。カウンターの奥には発酵タンクが並び、仕込み作業を眺めながら飲めます。ビールブランド「Kawasemi Brew」は、1,200件を超える公募の中から町田市の市鳥カワセミにちなんで命名されたもの。フラッグシップの「JIYU（じゆう）」はトロピカルなホップ香が立つアンバーエールで、店長兼醸造責任者の今福さんが町田産のホップと大麦で仕込んでいます。常時7種が樽生、ボトルや自家製ドライホップサワー、クラフトジンのカクテルも。スタウトカレーを頼んでテラス席に陣取り、プロジェクターで流れるFC町田ゼルビア戦を眺めながらもう一杯。16時以降はテーブルチャージ330円。