THE ALL DAY

2023年7月開業。THE ALL DAYは、飲み手だけに向いた東京のビアバーとは少し違う形を、長谷川将人さんが曳舟で出した店です。長谷川さんはイタリアン出身で、ありきたりな料理の重なりを避けるためにソーセージを独学で掘り下げ、その流れを姉妹店THE DAY east tokyoから自分の地元へ引き寄せました。店の芯は、赤い天井の下に置かれた大きなスタンディングテーブル。そこにカウンター、少し落ち着く小上がりのソファ席、窓際の絵本が続きます。ビールは9タップ前後で、ハンドポンプや輸入樽も入ります。ただ、本質は銘柄数ではなく客層の混ざり方です。まずはソーセージ。ワインはそのあとで十分です。