THIS BREWING

概要

2023年7月13日オープン。運営はデザイン事務所TANGRAMで、「人のビールを飾る側」から自分たちで醸す側に回ったタイプです。店はポートフォリオそのままの線の細さで、青タイルの外観、ガラス越しのタンク、黒板のミニマルな表示。1階はカウンター＋立ち飲み、2階は小さな着席スペースで、読書しながらゆっくり飲む人もいます。樽は自家醸造を軸にゲスト数本で、果実やスパイスのセゾン、端正なIPA寄り。フードはナッツ／チーズ／近所の店のピザ生地パニーノ程度で、ケーキは店で焼きます。チャージはありませんが、缶を店内で開けるとだいたい¥200の抜栓料です。