THE DAY east tokyo

2019年12月3日オープン、浅草駅から徒歩5分、花川戸の静かな裏通りに構えるクラフトビール＆自家製ソーセージ専門店です。店名の「THE DAY」はスノーボード界で「最高の一日」を意味する言葉——店長の長谷川将人さんは元プロスノーボーダー志望で、神楽坂「Entraide」「Terzo」、四ツ谷三丁目「Gallo」を展開するHATARAKU（代表・伊藤清孝氏）の創業メンバーとして、この店の店づくりを主導されました。クラフトビールは国内産4タップ、アメリカ西海岸産4タップの計8タップ構成で、長谷川さんがクラフトビールにハマったきっかけ「LAGUNITAS IPA」は常設。自家製ソーセージは無添加で常時10種類から日替わり5〜6種、クラフトビールでマリネするため「飲めるソーセージ」と称されるほど肉汁たっぷり。看板のホットドッグは近所のベーカリー「Manufacture」にTHE DAY専用の特製パンを特注。ナチュラルワイン（グラス赤・白各¥700〜1,200）、自家製リモンチェッロ、DRYハイボールも。15席＋スタンディング8名収容、¥330席料（スタンディングは無料）。テラス席はペット可、ビールの量り売りテイクアウトも対応。