KARAKURI

KARAKURIは2018年6月オープン。神田の路地、古い雑居ビルの地下にあります。クラフトビール（樽は7本が入れ替わり）、燗酒寄りの日本酒、ナチュラルワインという変則三本立てを、おでんと季節の小皿でまとめてくる店。ここは“全部飲む”よりペアリングです。まず出汁で身体を作り、ビターやセゾンを合わせ、ホップに疲れたら燗酒へ切り替える。歯車ロゴのグラスとコンパクトなカウンターで作業場っぽい空気。少人数運営なので注文はまとめて。22席、席料¥600（つきだし）必須で、予約は最低利用額あり。店内禁煙、喫煙は外です。