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昨年の秋、ヤキマバレーにあるペロー・ファームの皆さんに招かれ、年に一度のホップ収穫のタイミングでホップのテイスティングをさせてもらいました。そこで出会ったホップと彼らの仕事ぶりに心から感動し、このIPAを造ろうと決めました。このビールに使われているホップは、すべて私自身が選んだものです。私と同じくらい、このビールを楽しんでもらえたら嬉しいです。乾杯！ El Segundo公式アンバサダー スティーブ・オースティン リング上での決め台詞となった「3:16」から名前を取ったこのIPAは、HBC638、クラッシュ、シトラホップを使用し、ピーチ、柑橘、キイチゴ、バブルガムのような味わいが楽しめます。
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