ショーグンバーガー 新宿総本店

概要

SHOGUN BURGERは富山の老舗焼肉店『大将軍』発のブランドで、代表の本田大輝が精肉の発想で和牛の部位をブレンドし、スマッシュで香ばしいクラストを作ります。新宿店は歌舞伎町の路面で2018年オープン、深夜まで営業するため、仕事終わりの人と旅行者が混ざるのが通常です。店は“バーガーの殿堂”というより食堂寄りで、コンクリ壁にカウンタースツール、回転も早め。Japan Burger Championshipの実績や海外挑戦の文脈があり、ダブルチーズ、てりやき、フォアグラ、濃いシェイクまでメニューが実務的です。ビールは自家製SHOGUN BEER（セゾン酵母×USホップ）から。22時以降は深夜料金10％が上乗せされます。