DREAMSPARK Brewing Waseda

概要

創業者のダンさんは『Yume Wo Katare』系（ボストン→沖縄）のラーメン畑から来ていて、ここはその“静かな分家”。4タップのゲストクラフトに、Acid Coffee Tokyo焙煎のフルーティ寄りなスペシャリティコーヒーを合わせています。ビール選定はGRANDLINE BREWINGの立花薫さんが監修しているので、ラインアップは入れ替わりが早めで玄人向き。場所は国際学生寮U Shareの1階で、学生と近所の常連が同じ空気にいます。注ぎとエスプレッソの手元を見たいならカウンター席。フードは軽めですが、ピクルスやパパイヤ漬け、タイミングが合えばラーメン屋仕込みのチャーシューも。支払いはキャッシュレス、全席禁煙、音はレコードです。