T.Y. HARBOR

概要

東京最古の現役クラフトブルワリーレストラン。1997年4月、天王洲運河沿いの築50年の倉庫をリノベーションしてオープンしました。創業は寺田保信氏——戦後、父・保之助氏が戦災で焼け残った工場跡地を買い取り、1951年に寺田倉庫を立ち上げた一家の2代目にあたります。1994年の地ビール規制緩和後に生まれた23区内の醸造所の中で、唯一大手資本の後ろ盾なしに、米国西海岸のブルワリーレストランをモデルに誕生した独立系ブルワリーです。息子の寺田心平氏が閉店寸前の同店を立て直し、現在は親会社Tysons & Company（Cicada、Ivy Place、The Roastery by Nozy Coffeeなどを展開）を統括しています。ブルワーの阿部氏が手掛ける無濾過・無殺菌のオリジナル8種タップに加え、パイロットブルワリーの限定銘柄も提供。席数は350席以上、ダイニング、クラフトビアバー、テラス、そして東京唯一の水上ラウンジを擁します。2026年4月、全面リノベーションを経てリニューアルオープンしました。