Kasugai

2021年6月オープン。運営は国立で1910年から続く老舗酒店「せきや」で、この店が同店初の飲食業態です。構想は故・関喜一さんの「ブルワリーを立ち上げ、そこで醸したビールを併設のレストランで味わってもらいたい」という想いから始まりました。白壁と木目が美しい和モダンの一軒家で、敷地内には火の見櫓や京都から移植された桜も。隣接するKUNITACHI BREWERY（くにぶる）は「古いは新しい」をコンセプトに、麦汁を煮沸しない北欧式ロウエールや酵母由来の発酵感を活かしたビールづくりが得意。常時10タップ以上、4種テイスティングフライトも用意。お料理は秋田の寒麹、宇和島の伊達マグロ、地元国立の野菜などを使った和洋折衷で構成されています。水曜定休。国立駅からは徒歩15分、立川バスの利用がおすすめです。