Shimbashi DRY-DOCK

概要

JR高架下に佇む、新橋の伝説的ビアバー。2007年6月オープン以来、船内をテーマにしたナンチカルな内装を貫いています。1階は沈み込むようなスタンディングバー、窓は実際に海を渡った船から外された舷窓を再利用、タップ台は船の舵輪、扉脇には気圧計、カウンターの縁にはグラスが揺れても滑り落ちないよう「荒波仕様」の立ち上がりが造られています。キャッチコピーは「日本一ウマイ！！スーパードライを目指すビール屋です」——クラフト勢には挑発的な宣言ですが、船乗り風ユニフォームの男性スタッフ、特注グラス、緻密な注ぎ方でしっかり裏付けています。タップは8種類が日替わり、墨田川や常陸野ネスト、ブリマーなど国内勢と米西海岸のGreen Flashなどが並び、瓶ビールは60種以上。料理は洋食歴50年超のシェフが手掛け、名物チキンバスケット、ポテトサラダ、ナポリタンなど。1階立ち飲み14名、2階テーブル20名（チャージ520円）。日・祝休みです。