Butcher's Bar

ここは精肉店の直営で、それが味に出ています。都内100店以上に卸す業者から仕入れた肉が卸値で並ぶこと、それがこの裏下北の路地裏まで足を運ぶ理由です。2014年オープン以来、炭火焼きの肩ロース、鶏レバーのタルタル、黒毛和牛の肉寿司といった直球が看板です。意外なのはドリンクで、Craft marchéのクラフトビールがナチュラルワインやカリフォルニアワインと並び、炭火焼きの横で注ぐ価値のある一杯が見つかります。カウンターは一人飲みもいけますし、テラス席は女子会で埋まります。飲み放題コースが揃っている時点で、巡礼というより宴会寄りだとわかるはずです。肉を頼み、良いタップを見つけて、腰を据えてどうぞ。