N9Y BUTCHERS GRILL NEWYORK 銀座店

概要

銀座中央通りの地下1階にある肉バル。2012年4月オープンで、株式会社RAMLAの女性プロデューサーが本場ニューヨークでButcher's Grill Restaurantを体感し、銀座に持ち込んだ業態です（屋号の「N9Y」は肉屋（ニクヤ）のNYスタイル表記）。看板の「ビアカンチキン」は、自家製ビールの缶に丸鶏を立てかけ、専用オーブンで蒸発するビールで蒸しながらロースト——しっとりジューシーな仕上がりが名物に。その他、黒毛和牛ローストビーフ、アボカド・ベーコン・チーズの「ABCバーガー」、日曜のサンデーローストビーフ、自家製プロシュートなど肉料理中心のラインナップ。タップは横浜のオトットブリューイングから直送の地ビール7種、シニアソムリエ監修の世界のワイン60種、世界各国のボトルビールも揃います。92席、ソファ席・大画面ベンチ席、4〜6名の個室、50名以上の貸切も可能。14時半以降チャージ500円です。