TDM 1874 Brewery

概要

2016年12月2日オープン、横浜・十日市場の老舗酒問屋「坂口屋」（明治7年=1874年創業、現在5代目・加藤修一さん）が手がけるブルーパブです。店名は「Ten Days Market」の頭文字＋坂口屋創業年1874に由来します。かつて経営していたコンビニ跡地を改装し、宝袋入口交差点にブリティッシュグリーンの外観、ガラス張りの醸造所、そして日本酒約300種類（3温度帯の専用冷蔵庫管理）＋ワイン約200種類を扱う酒屋を併設。ヘッドブルワーはイギリス・ブライトン出身のジョージ・ジュニパーさん——ダークスターブルワリーで生産部長を務めた後来日、バランスを最重視する醸造哲学で400L仕込設備を操ります。地域循環がコンセプト——仕込粕は近隣の佐藤農園の肥料となり、同農園の「浜なし」や神奈川県産米「はるみ」が原料として戻り「浜なしごーぜ」「農ビール」として醸造されます。JR横浜線十日市場駅から徒歩7分、20席＋立ち飲みスペース。全席禁煙、駐車場4台完備、水曜定休。