Tsukinowaguma

ベルギービールとワインの店、そしてカリフォルニアのワイナリー系レストランで経験を積んだ福田慈さんが、2018年5月に開いた店です。最初の設計はかなり明快で、「東京で長野ワインをきちんと飲ませる」ことを、3タップの国産クラフトで支える構成でした。今は初期ほど長野一色ではなく、海外ボトルの比率も上がっていますが、その出自はまだ残っています。箱は6.5坪でカウンターのみ。それでもコンクリート壁と一枚板、広い窓のおかげで閉塞感は薄いです。ここは食事の本番ではなく、前後に挟む一軒。1杯目は樽、2杯目は福田さんがグラスで注ぐワインで。