TSUKIJIビアワイン食堂 井上

もともとは「Bar&Grill 築地スイス」の流れを引く店で、2021年8月2日に現在の「TSUKIJIビアワイン食堂 井上商店」へと看板を替えました。ただし、中身まで作り替えたわけではありません。そこが重要です。路地裏の二層構成、1階のカウンター、2階のソファ席、テレビ、そして常連向けに組まれた洋食中心の流れはそのまま残っています。手ごねハンバーグ、カレー、揚げ物、シャルキュトリーまで、酒のための食事がきちんとある。酒はスーパードライSUPER COLD認定に加え、クラフト樽が7種前後、グラスワインが12種前後。最初の一杯は状態重視で取り、その後はIPAの見本市ではなく、近所の洋食酒場として使うのが正しいです。