Yaorozu Craft

新潟の八海醸造（RYDEEN BEER）とAPホールディングスのコラボで、2020年7月オープン。いわゆるタップルームではなく「バー×食事処」の設計です。1階は通りに開いたバル寄りで回転が早く、2階はオープンキッチンとソファで食事モード。売りは単純で、RYDEENを全種類樽で揃え、タイミング次第で飲み比べも出ます。料理は契約生産者の文脈が強く、黒さつま鶏のPPJCや季節野菜、焼鳥寄りの皿がビールに合わせて組まれています。キャッシュレス中心・全席禁煙。アラカルトはお通し／チャージ¥500。狙いはRYDEEN、煽り文句は無視でOKです。