Smoke Beer Factory

東京メトロ有楽町線・要町駅から徒歩3分（JR池袋駅西口からも徒歩約12分）、PARU-Fビル1階の細長い路面店に2015年8月1日にオープンした「Smoke Beer Factory」の1号店にして、現在3店舗（要町・東長崎・大塚）＋ブルワリー「NAMACHAん Brewing」（豊島区初の醸造所）まで広げた山崎健太社長率いるスモークビアファクトリー社の旗艦店です。和食出身の料理長が指揮する燻製料理がコンセプトの軸で、看板は鯛の刺身を「燻製／非燻製」と燻製醤油で食べ比べる燻製刺身、ピート燻製ピーナッツ、ピートチーズなど——「燻製は調味料」という思想に沿った、尖りすぎないペアリングが特徴。ドリンクは樽生6タップ以上、ドイツ・ラオホをはじめ自社NAMACHAんビール（ブナで自家燻製した麦芽を使用するなまちゃんラオホなど）と国内クラフトの入れ替え、加えてイチローズモルト・アイラ系スコッチを含む50種以上のウイスキー、日本酒・焼酎、ナチュラルワインまで揃います。バー風の落ち着いた照明、22席＋奥に最大12名の個室。お通し¥330、月曜定休（月1回不定休）。