HATOS BAR

2009年オープン。ここは「飲食のプロの店」というより、音楽側の人間が回している中目黒の現場です。共同創業の家木 想（Sou Ieki）さんと相棒のYoji “Dub” Moritaさんは、キャンプ場で試作を重ねてBBQを組み立て、テキサス式のスモーカーを東京サイズの厨房にねじ込みました。店内は細長く、選曲が空気を決め、リブが主役。仕込み量は限られるので早めに頼むのが正解です。ビールは志賀高原など国産クラフトと米国インポートが回転し、カクテルも一通り。カプセルコラボが出る程度にはストリート寄りですが、あくまで「営業中のバー」として成立しています。