KUNISAWA BREWING Co. (Arts & Crafts KAWACHIYA)

新橋唯一の稼働クラフトブルワリー。2022年5月オープンで、新橋5-31-7・Kビルディングの2階がブリューパブ、1階に600Lの仕込み釜と9基の発酵タンクを備えた醸造所を構えています。オーナーは河内屋代表の國澤亮輔氏。江戸後期に大阪〜江戸間の鉄輸送から始まり、白金で鞍づくり、陶器や炭の商いを経て、戦後は新橋で活字鋳造に転じ、1971年に印刷会社として法人化した老舗です。2017年には文房具ブランド「KUNISAWA」を立ち上げ、国内外の文具愛好家に知られる存在に。30年来のホームブルワーだった國澤氏が、バックパッカー時代に南北米大陸でクラフトビールに魅せられた経験をもとに、事業多角化の一環として醸造所を開業しました。看板は国内でも珍しい横型ラガータンクで2ヶ月かけて仕込む「新橋クラシックラガー」、その他ヴァイツェン・ペールエール・スタウト・IPAに季節限定1種。内装は1920年代のテーラーをイメージし、栃木・大谷石の壁と無垢材のテーブル、屋号は「Arts & Crafts Kawachiya」。料理は藤川の武蔵麦豚、鶏専門「加賀屋」の鶏、サンアントンのパンなど新橋の食材を使用。テーブルチャージ350円です。