trilogue GASTRO BAR

2025年3月オープン。恵比寿・善菜ビル3階のtrilogueは、カウンター中心で奥に小さなテーブルが続くガストロバーです。芯は絞り込みで、全国から選ぶ日替わり4タップのクラフトビールと、果実をじっくり漬け込む自家製サワー。料理はカルパッチョやフィッシュ＆チップス、パスタなどビストロ寄りですが、テンポはあくまでバー仕様。全席喫煙可なので客層は遅めでローカル寄り。カウンターには電源もあります。英語メニューあり。ペット同伴は静かに。席料300円を払ったら、今つながった樽を聞いてください。