Uokin Brewing

魚金醸造は、魚金グループが渋谷マークシティに出した店で、2019年オープン。ブルーパブ風の見た目を作りつつ、新橋発の“魚×居酒屋”の型は崩しません。モール2階なので客層は混ざり、動きも速いです。92席＋小個室があり、予約と回転で回しています。見せ物ではなく店内醸造の“苦旨”ビールが主役で、短時間の飲み放題プランに組まれることもあります。豊洲直送の魚と、豪快な刺身盛り、そして「茶碗蒸し20種」推し。お通し¥500は前提で、最初にビールを入れて、今朝入ったネタを厨房に任せるのが早いです。