Tokyo Gyoza Stand Oolong

NIHONBASHI BREWERYのチームが2020年に出した、東京駅改札内・グランスタ東京B1Fの支店です。カウンター20席だけの餃子スタンドで、乗り換えの合間に飲む人向け。売りは内装ではなく、福建省の烏龍茶葉を使って醸した自家製「烏龍エール」を氷入りで出すところと、短い入れ替えのクラフト樽です。餃子はミシュラン経験のあるシェフ監修の手包みで、水餃子／焼餃子に香味違いも（ヴィーガンもあり）。予約不可、長居は不要。17時以降はワンドリンク制で、会計はキャッシュレスです。