VERTERE Okutama Taproom

2015年7月開業。ここは、代表の鈴木光さんが高校時代の同級生と手を入れ、築70年の古民家を使って立ち上げたVERTERE最初の一軒です。梁、門、テラスが今も店の性格を決めています。川や山を歩いた帰りのハイカーやキャンパー、きちんとビールを飲みたい人が流れ込み、変に気取る前に引いていく。VERTEREが掲げる「誰と、どこで、どうやって飲むか」という考えが、いちばん素直に見える場所です。山の町らしい速度で、自社ビールが樽で出て、食事も幅はありつつ出しゃばりません。最初は自家製のペールかIPA。食べ物はフィッシュ＆チップス、チキン＆チップス、ソーセージで十分です。