Karakiya

唐木屋は世田谷の三代続く酒屋で、店内の「唐木屋のなか」はバーの演出ではなく“有料試飲”の場です。酒は光が大敵なので照明を極限まで落としており、常連が小さなライトを持参するほど。店主の坂本義一さんは東京農大の醸造科出身で、氷温庫の生酒や熟成酒、DIYのタップで注ぐクラフトビールまで揃え方が研究室的です。席は10席、予約不可、クレジットカード不可（現金かQR系）。つまみは持ち込み可で、お燗は自分で作り、声も控えめに。日本酒の店内提供は会員登録が前提。一本買って帰ると、この店が“飲み屋”ではなく“試飲室”だと腑に落ちます。