Hitachino Brewing Tokyo Distillery

木内酒造の東京拠点は、ブランドのショーケースですが中身は本物です。店内にハイブリッドスチルとウイスキー樽が置かれ、2019年にSEEKBASEで開きました。客層は秋葉原の買い物客と、タップリストを読める人が半々。主役は常陸野ネストの樽生ですが、ここはスピリッツバーとして扱うのが正解です。日の丸ウイスキーやジンを少量試し、ホワイトエールで口をリセット。缶ビールやテイスティンググラスの販売もあるので、物販の匂いはします。料理は茨城産豚、自家製の生ハム、とんかつまでしっかり強いです。