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070福 Funky Berry

久福ブルーイング本島

ビール · Belgian Brett with Blackberry & Blueberry · 7%

久福ブルーイング本島とWHITE DOG BREWINGのコラボビール第3弾。ベルジャンブロンドをベースに、丸亀市手島産ブラックベリーと横須賀産ブルーベリーのフレッシュピューレを発酵タンクに投入し醸造。瓶詰め時にブレタノマイセス酵母を加え約1ヶ月半の瓶内二次発酵を経た一本で、ベルジャン酵母のフルーティさ、ベリーの香り、ブレタノマイセス由来のスパイシーさが心地よく調和しています。

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